LA METAMORPHOSE DES PERICARPES !

L'autre jour, en survolant le billet de notre ami GERMINAL évoquant les "têtes de graines" une idée germa dans l'esprit de Traîne Buisson... et si on faisait un bouquet d'hiver, à quoi ressemblerait-il ? A du houx, du sapin ? Que nenni ! A des boules de coton, des graminées grisonnantes, des billes ébouriffées....

joliment enrubannées d'un vieux parchemin effilé... on mélange le tout et HOP !

A votre avis, qui se cache sous ce déguisement ?

GLÜH ?

Le froid est arrivé la nuit dernière, accompagné d'un vent d'Est cinglant. La conscience tranquille, le Traîne Buisson va vous servir ce qui vous réchauffera le corps et l'esprit !

Débouchez sans remords une bonne bouteille de vin rouge, versez-la dans une casserole en y ajoutant 1 bâton de cannelle, 2 étoiles d'anis (attention aux contrefaçons...), deux clous de girofle, 1/2 c. à café de gingembre moulu. Portez doucement à ébullition, faites flamber le breuvage, puis laissez infuser un quart d'heure à couvert. Réchauffez au besoin, en sucrant à la cassonnade à votre goût et en y découpant quelques rondelles de clémentines non traitées, mais néanmoins bien lavées...

Dégustez brûlant avec les BREDALA de l'autre jour !

ESCAPADE

Que les fidèles visiteurs du Traîne Buisson pardonnent.... mais épuisé par la multiplication des BREDALA, il éprouva soudain le besoin incontrôlable de s'échapper, là-haut, sur les sommets.

Après avoir salué le soleil couchant sur la montagne d'en face, il regagna son nid, revigoré !

Et partagera sous peu son excellentissime recette de... Glühwein (littéralement vin brûlant -avez-vous remarqué le petit jeu d'accents ?) BRAVO CHER GERMINAL !

A VOS FOURNEAUX

Pour réussir un bon BREDALA, il faut tout d'abord se lever tôt... aux aurores !

Invoquer le Bon Génie des montagnes....

Et suivre la recette suivante, en prenant soin de choisir des ingrédients de qualité :

220 gr de farine

100 gr de beurre

200 gr de sucre

1 pincée de sel

250 gr de noisettes moulues

2 oeufs + 1 jaune pour dorer

Procéder comme pour une pâte brisée, en mélangeant au robot farine et beurre coupé en petits cubes. Ajouter le sucre, le sel, les noisettes moulues, puis les oeufs battus. Façonner une boule et la mettre au repos pendant 1 heure.

Abaisser la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur, découper à la roulette des bâtonnets d'environ 8 cm sur 2. Placer-les sur une plaque, les dorer au jaune d'oeuf et les cuire à 180° pendant 15 mn. (Pour mieux étaler la pâte et éviter de trop fariner, la glisser entre deux feuilles de film étirable, ou de sachet congélation).

Voici l'une des nombreuses recettes de BREDALA. Dans la région, il n'est pas exceptionnel d'en réaliser jusqu'à trente différents ! On les conserve jusqu'à Noël (mais ils sont bien souvent dégustés durant toute la période de l'Avent...). Quant au BREDALA au pavot.... nous verrons cela un autre jour....

BONNE PATE

Le Traîne Buisson s'est laissé surprendre par un visiteur anonyme, découvrant l'un des ingrédients magiques du BREDALA...

Admiratif et perplexe devant tant de sagacité, une bonne bouffée d'air frais lui remit les idées en place !

Et lui permettra dès demain, de dévoiler, à la demande générale, la recette tant attendue...

L'ESPRIT DU BREDALA

Traîne Buisson a la chance de vivre dans un endroit féérique, où Noël restera toujours Noël...

Une région où l'on prépare entre autres gourmandises, le fameux, l'incontournable, le merveilleux.... BREDALA ! Il sera rond, ou long, ou en forme d'étoiles, de fleur, aux épices, aux amandes, aux noix, à l'anis......

Toutes sortes de BREDALA qui viendront bientôt remplir les boîtes et faire le bonheur des amis gourmands...

Tiens, au fait, le Vin Chaud de Traîne Buisson est très apprécié également... et peut se boire à la tasse.... il va falloir y penser, le froid arrive !

QUE D'ECUME

Rendu bouillonnant par les pluies diluviennes des jours derniers, le ruisseau préféré du Traîne Buisson, à deux enjambées de son jardin, laisse éclater sa fougue... comme jadis où il prenait plaisir à faire tourner les roues du vieux moulin...

A tel point qu'il a réussi à nous offrir un bébé ruisseau !

Même la frêle anémone n'en revient pas... réveillée par les écumes

elle perce de sa petite frimousse les feuilles mortes pour admirer le spectacle...