JARDIN BLANC...

A faire pâlir Sissinghurst...

TOUT CHOCO !

Traîne Buisson fut la cible d'une vilaine intrusion qui l'empêcha à nouveau de communiquer... le voici de retour avec de bonnes recettes inédites ! tout d'abord... les "BRUNSLI" ! divins...

C'est parti, voici les ingrédients et la manière de procéder :

250 g de sucre glace
250 g d'amandes moulues
40 g de cacao non sucré
75 g de blancs d'oeufs (2 gros blancs environ)
1/2 c à café de cannelle

Il suffit de mélanger tous les ingrédients aux blancs d'oeufs détendus à la fourchette (non battus) puis de laisser reposer plusieurs heures au frais.
Etaler la pâte entre deux feuilles de papier étirable sur un cm d'épaisseur, la saupoudrer de sucre semoule ou cristallisé, découper la pâte à l'emporte-pièce et poser les BRUNSLI sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire dans un four préchauffé à 230 ° pendant 5 min. (pas plus). Laissez refroidir les BRUNSLIS avant de les retirer de la plaque.

Et voici les sympathiques MANNALAS AUX EPICES de l'autre jour, revêtus de leur habit de fête !

MES MANNALAS AUX EPICES

Traîne Buisson revient avec une délicieuse recette dont la cuisson embaume la maison... la voici :

Il vous faut les ingrédients suivants :

125 gr de beurre
200 gr de sucre
500 gr de farine (TB a pris moitié blé, moitié seigle)
2 oeufs
1 c à soupe de levure chimique
1 c à soupe de cannelle
1 c à soupe d'épices à pains d'épices
100 gr de miel
75 gr de noix ou noisettes ou amandes moulues

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le miel et le sucre, ajoutez le beurre, laissez-le fondre et mélangez bien le tout ; incorporez les oeufs battus (attention le mélange précédent ne doit pas être trop chaud, au besoin laissez-le refroidir un peu), la farine tamisée avec la levure et les épices, les noix ou autres et façonnez une pâte en boule bien lisse. Laissez reposer 24 heures (ou plus).
Etalez la pâte, puis découpez des formes au choix. La cuisson se fait à 170° durant 10 min.

Conseils :
TB a ajouté une c. à café de carbonate de potasse (utile dans les recettes de pain d'épices) qui ne figure pas dans la recette originale, que vous trouverez en droguerie ou pharmacie.
Comme d'habitude, étalez la pâte entre deux feuilles de film étirable (cela évite d'utiliser de la farine qui déssèche la pâte), pas trop finement (5 mm). Les bredelers resteront moelleux à l'intérieur. On peut les couvrir de chocolat fondu et les décorer de perles multicolores ou d'amandes... ces bredelers ont un excellent goût de pain d'épices.

GARDEZ LE RYTHME !

Traîne Buisson, les mains dans la pâte, chante joyeusement, essayant de conjurer les cordes qui tombent du ciel... ses recettes préférées de Bredalas (et nouvelles pour vous) suivront la semaine prochaine ; ne les manquez pas !

Van morrisson the chieftains:Star of the County Down
envoyé par jolysable

LES BONNETS D'ANIS...

Malgré son côté serin, Traîne Buisson a été pris dans le grand tourbillon (tout va plus vite paraît-il, de nos jours...). Il réalisa donc ses anisbredalas à l'aide d'un instrument appelé batteur (quel vilain nom)... Vous ne le croirez pas, ceux-ci se sont révoltés ! les voilà gonflés à bloc, mais juste d'un côté, tels des bérets de lutins...

Y ES-TU ?

De nombreuses traces furent découvertes sans mal, mais point celles tant espérées...

La placidité de certains habitants, si elle est tout à fait normale en hiver pour des raisons d'économie de dépense physique, laisse également présager l'absence de prédateur...

Conclusion : point de LYNX à ce jour dans le secteur... Traîne Buisson est déçuuuuuuu !

Néanmoins, si vous désirez l'admirez, cliquez ICI

SUR LES TRACES D'UNE BETE DES VOSGES...

Traîne Buisson a eu l'immense privilège de suivre un spécialiste de la faune sauvage, pister un animal mystérieux...

Il a fallu se rendre dans les endroits les plus reculés de la montagne...

Emprunter des voies fermées à toute intrusion...

(à suivre...)