ET AU MILIEU...COULE LA FECHT

Traîne Buisson a quitté son ruisseau...

Pour rendre visite à la rivière qui coule au milieu de la vallée... tantôt douce,

Tantôt emportée, il y pousse déjà des herbes fort sympathiques...De l'ail....

De la ciboulette... juste ce qu'il faut pour préparer un délicieux Munster frais aux..... fines herbes, évidemment ! (au fait, un petit reportage sur la fabrication du Munster, cela vous dit ?)

PATURAGE ET LABOURAGE...

La journée fut belle ...

Tiercelin, Dame Legorn et Roussette étaient de sortie....

Tandis que l'on s'affairait au potager........

Et pour cause ! Il n'y a pas plus impatient que les petites graines enfermées dans des sachets...

Il leur faudra évidemment encore attendre quelques......mois...., mais déjà Traîne Buisson prépare ses terrines à semis pour les plus frileuses, à l'approche de la bonne Lune.... vous serez les premiers informés, Chers Visiteurs et pourrez suivre en direct la merveilleuse aventure de la "Germinogénèse" !

HERBORISATION

Traîne Buisson est parti à la rencontre de la Fée Verte... Cheminant à travers bois, il a fini par rejoindre son repaire secret...

De bonne composition, cette dernière a accepté d'intervenir de temps en temps et de dévoiler les recettes de ses potions.

Chers visiteurs, à chaque apparition de l'image ci-dessus, apprêtez-vous à déguster une bonne tisane aux vertus singulières...

Aujourd'hui, la Fée Verte vous propose le mélange pectoral suivant :

Tussilage feuilles 20 grs

Lichen d'Islande 10 grs

Réglisse racines 20 grs

Aubépine fleurs 10 grs

Prêle des champs herbe 10 grs

Plantain feuilles 10 grs

Une cuillérée à soupe par bol d'eau frémissante.

MISE EN GARDE : Ne cueillez pas les plantes dans la nature, certaines sont protégées. Demandez à votre pharmacien ou herboriste de vous préparer ces dernières.

RUISSEAU DES PRIMEURS

Le printemps n'est pas loin...

Le cresson tente une apparition...

Et certains s'en lèchent déjà les babines...

D'OR ET DE LUMIERE

Il y a quelques temps (3... 4... 5 ans ? déjà ?) Traîne Buisson, tout heureux de trouver des variétés botaniques dans un catalogue dont vous trouverez les coordonnées par ici -> un peu plus bas...

planta un CORNUS MAS. Le "petit" toisait d'une quinzaine de centimètres ses compagnons vivaces fraîchement installés. D'appétit frugal, le "petit" resta chétif longtemps à tel point que l'on passait à ses côtés sans le remarquer...

Il y a quelques jours, tout occupé à contempler les dorés Veronicastrums "Diane", Traîne Buisson fut attiré par une autre lumière !

Petit CORNUS était devenu Grand..... et ses premières fleurs s'annonçaient. Ce n'est qu'un début, puisque Traîne Buisson est totalement ignorant quant à l'aspect des fleurs une fois épanouies... d'ici à quelques jours peut-être...

DELIRE HELIOTROPIQUE

Il fait si gris, le ciel tombe si bas... que cela vaudrait le coup d'essayer le vieux truc qui pourrait fonctionner, si tout le monde s'y met. On essaye ? Allez........

1 ...........2...........3............

HOURRAH !

TROP GONFLE !

Autre spécialité du pays de Traîne Buisson : les Fasanacht's Pflonda (littéralement ..... Pflonda... de carnaval, le mot Pflonda ou Pflud au singulier étant pour l'instant intraduisible - nous dirons beignet pour simplifier !)

Des ingrédients simples, de qualité, en font toute la réussite :
500 gr de farine
80 gr de sucre + 1 s. de sucre vanillé
2 oeufs, 1 p. de sel
1/4 de litre de lait tiède
80 gr de beurre
1 cube de levure fraîche

Mêler les sucres et le sel à la farine en faisant un puits, délayer la levure dans le lait tiède, incorporer au mélange précédent, en ajoutant progressivement les oeufs battus, puis le beurre bien ramolli. Pétrir vigoureusement (une main masculine sera la bienvenue...) en tapant la pâte contre les parois et en l'aérant le plus possible pendant une dizaine de minutes.

La pâte se détachera d'elle-même des mains et du récipient... c'est à ce moment-là qu'elle devra reposer 1 heure, sous un linge et dans un endroit chaud (sur un radiateur non brûlant par exemple).

Au bout de ce temps, elle aura doublé de volume. Rompre la pâte, la façonner en boule, puis l'étaler sur un plan fariné sur environ 1 cm d'épaisseur. Découper à l'aide d'un large verre.

Laisser à nouveau gonfler au chaud pendant 1 heure. Adorable, non ?

Puis, lorsque les Pflonda sont bien rondelettes, les déposer par petites quantités dans une friture chauffée à 180° côté bombé vers le haut. Couvrir la friteuse, cuire 1 à 2 mn puis retourner les Pflonda et cuire autant de l'autre côté sans couvrir cette fois-ci.


Les égoutter soigneusement sur une grille, puis lorsqu'elles ont tiédi, les rouler dans un mélange de sucre et de cannelle.... Mmmmh ! (on peut aussi les fourrer de confiture ou de N....pâte à tartiner ... soufflent les gourmands !)