Las ! Malgré vos encouragements (et vous en êtes chaleureusement remerciés), Chers Amis, Traîne Buisson ne peut que constater la victoire du froid et de la neige...
Pas plus tard que la nuit dernière, les flocons se sont à nouveau mobilisés pour envelopper le jardin...
Le rendant certes très élégant...
Mais ce qui est dit est dit ... nous voici à l'heure fatidique où les cuissettes de Traîne Buisson se dévoilent....
Absolument délicieuses !
Allons-y pour la recette !
200 g de farine
100 g de sucre semoule
80 g de noisettes moulues
2 gros oeufs
15 g de beurre
1 pincée de sel fin
Sucre glace
1 c. à soupe facultative d'eau de vie (kirsch) ou de rhum
Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'au blanchiment. Ajoutez le beurre fondu, la farine tamisée, les noisettes, le sel et éventuellement l'alcool.
Travaillez bien cette pâte, puis laisser reposer au minimum 2 heures.
Prélevez de petits morceaux de pâte de la taille d'une grosse noix et roulez-les entre vos mains pour former des... cuissettes.
Plongez-les dans une friture pendant 6 à 8 minutes (le mieux est d'essayer avec un petit échantillon de pâte pour tester la chaleur, car elles doivent être cuites à coeur) jusqu'à ce que les cuissettes soient joliment dorées et se fendillent.
Saupoudrez de sucre glace après complet refroidissement.
Voici une recette typiquement Alsacienne, réalisé en période de carnaval. Le mot exact est "Schankeler" = cuissettes !
De nouvelles feuilles...
De nouvelles fleurs...
De nouvelles graminées...
Plein de nouvelles plantes...
Dodues, joufflues, en pleine santé !
Au pied du Mont Beuvray, évidemment !
