LE DIMANCHE DE TRAINE BUISSON

De l'air...

Du vent....

Des petis pas...

Des grands pas...

La vie !

ELLES SONT VIVANTES !

Ensevelies sous 50 cm de neige lourde durant une semaine (rien à voir avec la poudreuse des grands jours...), les premières éveillées vont-elles s'en remettre ?


Encore un petit effort...

Et voilà ...

Tiens, en voilà un qui n'était pas encore là avant la neige... Traîne Buisson se faisait même du souci quant à son retour...

Il a l'air un peu pâle comme ça, mais le grand air va bien vite lui rendre sa couleur initiale...

A TOUTE CHOSE, NEIGE EST BONNE

Traîne Buisson n'en peut plus... l'impatience de planter le gagne ! Pour se changer les idées, rien de tel qu'une petite sortie en raquettes dans les endroits les plus reculés de la montagne...

Peut-être..... peut-être même aura-t-on le bonheur de faire des rencontres....

Inimaginables !

LA ROUE QUI TOURNE

L'autre jour, en rendant visite à Michel et son fameux MUNSTER, Traîne Buisson fut intrigué par une roue en bois brut qui semblait tourner sans fin...

Soudain, la main du Maître mit fin au manège...

"On" avait frappé à la "porte" (non, ce n'est pas une blague !)....

A force de tourner en rond, la crème s'était transformée en beurre...... et appelait Michel pour lui indiquer que le moment était venu...

Moulé en bois ...

Démoulé d'un coup sec...

Le beurre flotte à présent dans une eau de source bien fraîche, en attendant d'être emballé.....

Chers visiteurs, je fais le voeu que vous puissiez tous un jour goûter à un beurre fermier cru, sans additif, sans colorants.....etc... tel celui-ci....

L'ALLER-RETOUR DU TARIN

Connaissez-vous mon ami Tarin des Aulnes ? Ce petit passereau pétillant fréquente en bandes les mangeoires vers la fin de l'hiver.... pour quelle raison ? tout simplement parce que sa nourriture favorite se compose de semences d'aulnes (vous aviez deviné...) et de divers conifères. Lorsque son garde-manger se vide, il se rapproche tout naturellement du jardin, puis dès les beaux jours, s'en va nicher en montagne tout au sommet d'un sapin...

Dame mésange Noire profite également des derniers repas offerts, car mine de rien, la fonte des neiges est amorcée ! Traîne Buisson vous tiendra certainement informés de l'état du jardin...

Ah oui.... n'oubliez pas de cliquer sur les photos ! A bientôt !

UN JOUR DE PAQUES, SUR TERRE...

Rien n'a changé, malheureusement...

LA VIE EN BLANC...

Traîne Buisson voit blanc... et souhaite à tous les visiteurs de

JOYEUSES PAQUES !

VOYAGEURS DU FROID

Le froid Sibérien a donné naissance à d'étranges phénomènes : un être mystérieux apparut dans le jardin de Traîne Buisson....


Alors que le glacial vent d'Est déposait de petites graines dans sa boîte aux lettres...

Le vaisseau de Mrs SPOCK est passé par là ...

Du coup, ce soir, le froid est moins froid, le ciel est rose ...

AUX TISONS !

Amis visiteurs, oubliez ce qui a été dit hier....

La nuit fut tempête....

Les couleurs ont disparu....
Traîne Buisson et les siens sont sinistrés .... la rue est blanche et les flocons ne cessent de tourbillonner. Une journée idéale pour s'adonner à la confection du "Lamala"de Pâques. Rendez-vous demain !

Y' A D'LA JOIE...

Au pays de Traîne Buisson, le printemps se nomme Désiré ...

Pourtant.....

A peine perceptible...

Il approche à grands pas !

Et même si le gel donne des idées de grasse matinée à certaines, elles se réveillent (d'accord, d'accord, légèrement ébouriffées...) un peu tard, mais avec bravoure !

MUNSTER ET LA ST PATRICK

Pas plus tard que hier, nous apprenions que le célèbre fromage de la vallée du même nom aurait été "introduit" par un moine Irlandais.... Il n'en fallait pas plus à Traîne Buisson pour imaginer des liens certains entre les contrées ...

Carlos Nunez - St Patrick's an Dro
Une vidéo de MiNiMushrOoM

Et pourquoi pas ?

LA FLEUR DU LAIT...

Les futurs MUNSTER (car c'est bien d'eux dont il s'agit) sont donc moulés de manière totalement artisanale, avec l'amour du travail bien fait, on peut le dire ! Ce savoir-faire ancestral date du IX° siècle, où un moine Irlandais (originaire de la province de Munster ?) aurait transmis à ses frères de la vallée l'art et la manière...

Au bout d'une heure, ils ont déjà bien égoutté et sont devenus plus fermes...

Ils resteront dans leur moule durant 3 jours, dans la petite pièce servant à leur fabrication, seront retournés et salés régulièrement. Chez Michel, on n'ajoute aucun ferment, qu'on se le dise ! la maturation se fait de manière totalement naturelle...

Et après les trois jours, que vont devenir nos fromages ? Traîne Buisson a eu le gand privilège de pénétrer dans la cave d'affinage.... où, du plus blanc au plus coloré, les fameux MUNSTER s'affinent lentement...

Il faut au minimum 21 jours pour être autorisé à porter le nom :

Traîne Buisson est reparti la tête remplie de bons souvenirs, avec son MUNSTER .... dégusté comme il se doit avec pommes de terre en robes des champs brûlantes et beurre fermier extra-frais.... beurre...? mais oui, le beurre ! On en parle bientôt !

SECRETS DE FABRICATION

Qu'ont bien pu mijoter les sympathiques Vosgiennes ? Tout un fromage, évidemment !
Leur lait de la veille est partiellement écrémé puis est ajouté au lait entier de la traite du matin même. Le mélange est emprésuré, et repose quelques temps... dans ce chaudron en cuivre, pas moins de 130 litres de lait seront ainsi transformés.

Puis, le bon moment arrivé....d'une main habile, Michel "découpe" le lait à l'aide d'un "couteau" en bois.

Le lait se présente sous la forme de "morceaux", c'est assez surprenant ! Il est brassé....

Puis, Michel sépare délicatement le petit lait de la matière qui donnera le fromage....

Lorsqu'il ne reste quasiment plus de petit lait, les moules sont remplis....

Des moules en bois, comme autrefois... car chez Michel et sa famille, on est d'authentiques Marcaires, des "Malker", le savoir s'est transmis de génération en génération pour nous offrir le meilleur... les futurs fromages vont maintenant reposer et nous verrons demain ce que nous réserve Michel, qui nous promet un petit "bonus"...

TERROIR...

Traîne Buisson a rendu visite à des amis Vosgiennes...

Celles-ci, avec l'aide de leur sympathique maître Michel, sont en train de concocter une surprise AOC ....

HERBORISATION

L'hiver vous semble long ? Vous vous sentez raplapla ? Voici une recette de la FEE VERTE :

Feuilles de romarin 20 g
Feuilles de maté 10 g
Fruits d'églantier 10 g
Impératoire 10 g

Si vous ajoutez à cette infusion une cuillérée à soupe de liqueur de violettes (non, pas plus !).... cela devient divin ! Et en cliquant sur les violettes, vous serez transportés....

GERM ' IN

Le temps est à l'Apocalypse.... Malgré tout, la vie trouve son chemin....

Et pour conjurer la tempête, voici le charmant arbuste éclatant de joie, celui-là même qui revêtait il y a quelques jours son manteau blanc...

CORYLOPSIS PAUCIFLORA ! (noisetier d'hiver pour les intimes). Mignon, non ?

JOURNEE DE LA FEMME... ET DES OISEAUX

En cette symbolique journée, Traîne Buisson se devait se trouver une image à la hauteur. Voici le Grand Tomi, que Traîne Buisson aime tant inviter dans ses pages . Si vous souhaitez le retrouver avec ses amis, c'est ICI

Excellente journée à toutes ... et à tous !

DERNIERE OFFENSIVE

La neige et le froid (- 7° au lever du jour...) nous rappellent que Général Hiver n'a pas dit son dernier mot ! N'oubliez donc pas de continuer à nourrir mes semblables ; Jusqu'à quand ? On dit en général jusque vers la mi-mars..... mais mon ami Traîne Buisson a un truc infaillible pour connaître le moment où l'on doit s'arrêter : l'arrivée de Monsieur Rouge-Queue sonne la fin de la distribution. En effet, ce dernier ne revient fréquenter le jardin que lorsqu'il est certain de trouver sa nourriture naturelle : Insectes, araignées, vers, mollusques et crustacés... mais assez de bla-bla, puisque le sujet est toujours d'actualité, je vous propose une petite promenade (imaginez-vous glissant sur skis de fond...) dans les bois près de MOSCOU, où j'ai grâce à l'Ami Alticola la Grande, découvert avec plaisir les talents des amoureux des oiseaux. Jugez-en plutôt :

Et puisque la température a quelque peu engourdi les chanteurs, cliquez sur les images.....