CONTE DE NOEL

DES TENEBRES...

Jaillit la lumière !

JOYEUX NOEL

SATURDAY NIGHT FARCEURS

Ce matin, au réveil, Traîne Buisson fut saisi d'une vision d'horreur... une partie du jardin se trouvait sens dessus-dessous... Après maintes investigations et interrogatoires musclés, il s'avéra que le coupable n'est pas celui que tout le monde croit connaître.. si vous voulez en savoir plus, il convient de cliquer :

ICI

P.S. : merci Germinal qui nous a beaucoup amusés l'an passé...

DES POMMES...DES POIRES...

Et des BERAWECKA après cuisson... la la la la...

CHRISTMAS BERAWECKA

Au tout début de l'Avent, Traîne Buisson vous parlait de "BERAWECKA"... qui faillit tomber dans l'oubli sans le message de notre ami Oeil de Lynx... ni bredala, ni pâtisserie, ni entremet ... il s'agit d'un "pain" aux fruits secs, cousin éloigné du Pudding Anglais...

Si vous en avez le courage, voici la recette qu'a essayé T.B. pour la première fois... attention, c'est du costaud !

Voici :

100 g d'amandes hâchées
100 g de noix hâchées
100 g de figues séchées
100 g d'abricots séchés
150 g de pommes séchées
150 g de poires séchées
100 g de quetsches séchées (ou pruneaux)
60 g de raisins secs
80 g de sucre semoule
20 g de miel
10 cl d'eau de vie de poire
10 cl de kirsch
(on avait prévenu...)
10 g de cannelle

Pâte levée :
250 g de farine
150 g de lait
30 g de levure
1/2 c à café de sel

Faites gonfler les pommes et les poires séchées dans de l'eau chaude pendant 2 heures. Mélangez les autres fruits avec les alcools, puis ajoutez les pommes et poires, laissez macérer minimum 1 heure. Confectionnez une pâte levée avec les ingrédients mentionnés plus haut. Laissez gonfler la pâte puis ajoutez les fruits macérés. Formez des pâtons de 20 de cm de long, posez-les sur une plaque garnie de papier cuisson, décorez avec quelques amandes mondées. Laissez lever 40 mn environ puis glissez au four préchauffé à 160° pendant 30 à 40 mn. Si on le désire, on peut le badigeonner d'un sirop de sucre à la sortie du four.

JOKER : Traîne Buisson s'est dit que cette recette ancestrale, confectionnée à l'origine par les habitants de la montagne vosgienne, n'était pas assez... comment dire... authentique... en effet, on ne récolte ni abricots, ni figues dans la vallée de T.B ... exit donc les abricots ; les figues quant à elles bénéficièrent d'une toute petite participation... par contre, pommes et surtout poires séchées (BERA = POIRES, WECKA = PAIN) ont été mises à l'honneur, ainsi que quelques noisettes. Libre à vous donc et à votre imagination... le BERAWECKA sera toujours de bonne composition !

P.S. : la photo du "pain" ayant été malencontreusement perdue, il vous sera présenté demain...

...JARDIN GOURMAND

Fortement influencé par les atours poudrés du jardin ces derniers jours, Traîne Buisson, toujours pris dans le tourbillon des Bredelers, se lança dans la confection des KIPFERL à la vanille.

Si vous décidez d'en faire autant, voici la recette, très facile à réussir :

300 g de farine

250 g de beurre

125 g de sucre fin

3 jaune d'oeufs

125 g d'amandes en poudre

3 sachets de sucre vanillé naturel

Sucre glace + 1 sachet de sucre vanillé pour le décor

Travaillez le beurre en pommade, puis mélangez-le au sucre. Ajoutez les jaunes d'oeuf un à un, puis la farine tamisée, les amandes en poudre et les trois sachets de sucre vanillé. Formez une boule, réfrigérez pendant quelques heures ou jusqu'au lendemain.

Après avoir ramené la pâte à température ambiante, formez des rouleaux de l'épaisseur d'un doigt, coupez-les à intervalle régulier, puis confectionnez de petits croissants que vous disposerez sur la plaque garnie de papier cuisson.

Enfournez à 170° une dizaine de minutes. Dès la sortie du four, saupoudrez largement à travers un tamis de sucre glace mélangé à un sachet de sucre vanillé.

JARDIN BLANC...

A faire pâlir Sissinghurst...

TOUT CHOCO !

Traîne Buisson fut la cible d'une vilaine intrusion qui l'empêcha à nouveau de communiquer... le voici de retour avec de bonnes recettes inédites ! tout d'abord... les "BRUNSLI" ! divins...

C'est parti, voici les ingrédients et la manière de procéder :

250 g de sucre glace
250 g d'amandes moulues
40 g de cacao non sucré
75 g de blancs d'oeufs (2 gros blancs environ)
1/2 c à café de cannelle

Il suffit de mélanger tous les ingrédients aux blancs d'oeufs détendus à la fourchette (non battus) puis de laisser reposer plusieurs heures au frais.
Etaler la pâte entre deux feuilles de papier étirable sur un cm d'épaisseur, la saupoudrer de sucre semoule ou cristallisé, découper la pâte à l'emporte-pièce et poser les BRUNSLI sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire dans un four préchauffé à 230 ° pendant 5 min. (pas plus). Laissez refroidir les BRUNSLIS avant de les retirer de la plaque.

Et voici les sympathiques MANNALAS AUX EPICES de l'autre jour, revêtus de leur habit de fête !

MES MANNALAS AUX EPICES

Traîne Buisson revient avec une délicieuse recette dont la cuisson embaume la maison... la voici :

Il vous faut les ingrédients suivants :

125 gr de beurre
200 gr de sucre
500 gr de farine (TB a pris moitié blé, moitié seigle)
2 oeufs
1 c à soupe de levure chimique
1 c à soupe de cannelle
1 c à soupe d'épices à pains d'épices
100 gr de miel
75 gr de noix ou noisettes ou amandes moulues

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le miel et le sucre, ajoutez le beurre, laissez-le fondre et mélangez bien le tout ; incorporez les oeufs battus (attention le mélange précédent ne doit pas être trop chaud, au besoin laissez-le refroidir un peu), la farine tamisée avec la levure et les épices, les noix ou autres et façonnez une pâte en boule bien lisse. Laissez reposer 24 heures (ou plus).
Etalez la pâte, puis découpez des formes au choix. La cuisson se fait à 170° durant 10 min.

Conseils :
TB a ajouté une c. à café de carbonate de potasse (utile dans les recettes de pain d'épices) qui ne figure pas dans la recette originale, que vous trouverez en droguerie ou pharmacie.
Comme d'habitude, étalez la pâte entre deux feuilles de film étirable (cela évite d'utiliser de la farine qui déssèche la pâte), pas trop finement (5 mm). Les bredelers resteront moelleux à l'intérieur. On peut les couvrir de chocolat fondu et les décorer de perles multicolores ou d'amandes... ces bredelers ont un excellent goût de pain d'épices.

GARDEZ LE RYTHME !

Traîne Buisson, les mains dans la pâte, chante joyeusement, essayant de conjurer les cordes qui tombent du ciel... ses recettes préférées de Bredalas (et nouvelles pour vous) suivront la semaine prochaine ; ne les manquez pas !

Van morrisson the chieftains:Star of the County Down
envoyé par jolysable

LES BONNETS D'ANIS...

Malgré son côté serin, Traîne Buisson a été pris dans le grand tourbillon (tout va plus vite paraît-il, de nos jours...). Il réalisa donc ses anisbredalas à l'aide d'un instrument appelé batteur (quel vilain nom)... Vous ne le croirez pas, ceux-ci se sont révoltés ! les voilà gonflés à bloc, mais juste d'un côté, tels des bérets de lutins...

Y ES-TU ?

De nombreuses traces furent découvertes sans mal, mais point celles tant espérées...

La placidité de certains habitants, si elle est tout à fait normale en hiver pour des raisons d'économie de dépense physique, laisse également présager l'absence de prédateur...

Conclusion : point de LYNX à ce jour dans le secteur... Traîne Buisson est déçuuuuuuu !

Néanmoins, si vous désirez l'admirez, cliquez ICI

SUR LES TRACES D'UNE BETE DES VOSGES...

Traîne Buisson a eu l'immense privilège de suivre un spécialiste de la faune sauvage, pister un animal mystérieux...

Il a fallu se rendre dans les endroits les plus reculés de la montagne...

Emprunter des voies fermées à toute intrusion...

(à suivre...)

COMPTE A REBOURS...

Aujourd'hui, s'ouvre une période de l'année très attendue chez Traîne Buisson... nous sommes le premier dimanche de l'Avent.

Si vous souhaitez confectionner une jolie couronne comme celle-ci, suivez TB !

Il vous faut une couronne en paille de 20 cm de diamètre environ, quatre bougies (de taille différente, comme les Dalton), des décorations au choix

Des branches de sapin, dont vous couperez des bouts de 15 cm

Ces bouts de branches seront posés sur la couronne,vous les ferez se chevaucher pour masquer la paille... vous les maintiendrez d'abord avec de larges cavaliers souples que vous piquerez dans la paille, puis à l'aide d'un fil de fer fin (et vert !), vous tournerez autour de la couronne afin de bien maintenir les bouts de sapin.

Vous piquerez les bougies à l'aide d'une tige de fer pointue aux extrémités, puis vous décorerez la couronne avec les éléments de votre choix, que vous maintiendrez discrètement avec le fil de fer, ou au pistolet à colle.

La 1ère bougie (la plus grande bien entendu) sera allumée ce midi... les autres suivront jusqu'au 4ème dimanche, à quelques jours de Noël...

En attendant, Traîne Buisson se plonge avec délectation dans les préparatifs..... dont la confection du célèbre Berawecka...

P.S. : si vous décidez de vous lancer, n'hésitez pas à envoyer la photo de votre couronne à Traîne Buisson !

SIGNE PARUS

Chers Amis,

Traîne Buisson, totalement mobilisé par son anniversaire, a omis de vous parler de l'hiver qui s'est installé ici depuis maintenant une semaine. Heureusement, je suis là pour vous informer !

Prévoyant, Traîne Buisson n'a pas récolté toutes les pommes...

Et les mangeoires sont bien garnies depuis un moment déjà (les arachides, non salées cela va de soi, on adore !)

Je vous propose, comme d'habitude, de cliquer sur les images... mais pas seulement.

J'ai un message important à vous faire passer : Le nourrissage hivernal est important, c'est le gage de notre survie dans votre jardin. Rendez-vous ICI, vous en saurez un peu plus. Et pourquoi pas, vous aussi, créer votre refuge LPO, ce n'est pas compliqué, vous savez...

Votre ami, Parus

PUBLICATION, SUITE... et fin ?

La représentation n'aurait été complète sans le Jardin des Merveilles de notre ami LSD...

PUBLICATION... SUITE

Les messages continuent à arriver chez Traîne Buisson, à son grand bonheur !

Découvrons le jardin montagnard d'Alticola, qui se trouve être....

Un jardin de caractère !

Prim'Rose nous fait partager son manteau blanc...


Et Oeil de Lynx nous présente Monsieur l'Epervier...

UN GRAND MERCI A VOUS TOUS, CHERS VISITEURS !

PUBLICATION !

Traîne Buisson, très touché par vos gentils messages et images, a eu beaucoup de mal à désigner un vainqueur... Néanmoins, ce qui est dit est dit... et vous en conviendrez, l'image qui suit est une oeuvre d'art...

Le message illustré de Hellohlala est sans aucun doute le plus T.B... illustration home-made, il faut le préciser !

Le jardin d'Oeil de Lynx, paradis pour oiseaux, se révèle très T.B. également !


Surtout lorsque les p'tites bêtes se régalent des feuilles d'un noisetier ...

Le jardin d'un ami souhaitant garder l'anonymat, dont les murs communiquent avec ceux d'un célèbre château... revêt ce petit côté patiné, qu'affectionne T.B

Un coin de Bretagne, cher à T.B., abrite le jardin de Breizhidente....

Le message revigorant d'Alticola dont nous découvrirons le jardin dès demain... nous fait découvrir une soupe d'une couleur peu courante !

Et n'oublions pas CLAIRE qui a réservé une surprise absolument phénoménale !

Et puisque l'anniversaire de TB a suscité tant de ferveur, tous les envois d'images seront recompensés par une attention personnalisée !

IL EST DES ANNEES ...

Où SAINT MARTIN S'EN FOUT... point d'été indien cette année.

La météo est à l'apocalypse... Traîne Buisson en est réduit à piocher dans les archives d'un été où le moindre rayon de soleil fut capturé...

Et puis, peu importe le mauvais temps, Traîne Buisson va bientôt souffler sa première bougie... et cela le remplit de joie !

Le billet daté du 25 novembre 2007 réveille en lui de doux souvenirs.

Pour marquer cette année de partages et d'émotions, que diriez-vous d'une participation active ?

Traîne Buisson vous propose d'envoyer vos voeux, tout simplement, soit :

- en laissant votre message ici même à partir de ce vendredi, soit :

- en les envoyant par mail (il suffit de cliquer dans le "profil" puis dans "e-mail") en joignant une photo sympathique de votre jardin, de votre fleur préférée, d'une image... que Traîne Buisson se fera un plaisir de publier.

L'auteur du message le plus... le plus... TB... se verra récompensé par un petit colis "maison" gourmand et jardinier...

LES FILS DE NOVEMBRE

Traîne Buisson vous présente les copains de Monsieur D, acquis, rappelez-vous à la Fête des plates d'automne de Shoppenwihr. C'est parti !

Dendranthema "Peterkin"

"Julia"



X. Moriflorium


"Julie Lagravère"... sa couleur devrait être rouge profond... curieux....

Dendranthema ... étiquette perdue !


Comment cela, il y en a beaucoup ?

HISTOIRES DE SYRPHE

Admirez, amis visiteurs, cette mouche passée maître dans l'art du mimétisme : afin de tromper les p'tits oiseaux qui n'en feraient qu'une bouchée (pardon becquée), elle se fait passer pour une guêpe... malin non ? surtout qu'elle apparaît plus tard en saison (heureusement Monsieur D., toujours en fleurs, se laisse gentiment butiner), ainsi les prédateurs, pour peu qu'ils se soient frottés à une cousine hyménoptère, n'y reviendront pas...
Un petit mot sur son utilité ? eh bien, figurez-vous que ses larves se nourrissent de pucerons et d'oeufs de fourmis... Elles les piquent, les jettent en l'air et les aspirent.... brrr....

CHAMP'ART

Dernièrement, l'ami Hellohlala mettait Traîne Buisson au défi de trouver un champignon extraordinaire du nom de Dictyophora...

Après avoir remué ciel et terre, le voici, rien que pour vous, en compagnie de quelques comparses aux attributs non moins artistiques !

Du livre : Art Forms in Nature

Ernst Haeckel

QUELQUE PART...

Là-bas, tout au fond...

Du vallon... se cache

Le jardin de Traîne Buisson...

CEKOICA ?

Aujourd'hui, ce sera devinette !

A vous de jouer !

ON ECHANGE ?

La semaine dernière, Traîne Buisson a quitté sa montagne pour se rendre dans le vignoble...

Auparavant, il avait pris soin de déterrer avec précautions quantités d'occupants du jardin..

Qui furent ensuite divisés, étiquetés et rangés... avant de rejoindre la 10ème édition de la "bourse d'échanges de plantes et de graines". Le principe est simple : chaque plante apportée donne droit à un bon (qui ressemble aux bons-points de notre enfance !) qui permet de choisir une autre plante. Traîne Buisson a fait des heureux... cédant beaucoup plus de bébés qu'il n'en ramena chez lui, il s'en retourna joyeusement avec quelques sachets de graines aux noms enchanteurs : Cynoglosse Officinal, Aconit Napel, Epinard Perpétuel, Livèche, Courge Cigérine et Campanula Punctata... qui bientôt trouveront leur place dans son petit monde.